Беседка на 50 человек

Площадка SunsetBeachMoscow до 8 Га с шатром 630 м2 до 10 000 — 15 000 человек

— Шатер для размещения банкетом (300 гостей), фуршетом (600 гостей), театральной посадкой (400 гостей)
— 9 беседок на 120 посадочных мест: под штаб, VIP гостей, раздачи питания, мастер-классов
— Возможность размещения кресел-мешков, шезлонгов
— 2 причала
— Детская площадка
— Кострища большое и малые
— Собственная электроподстанция на 700 кВт: точки подключения к электричеству и к воде в каждой зоне.
— Всего 25 минут от Москвы по Дмитровскому шоссе, федеральная дорога с хорошим покрытием на протяжении всего маршрута.
— До каждой точки на площадке доступен доступ автомобилей и спецтехники.

Площадка Sunset Bay 3000 м2 с шатром 300 м2 до 200 человек

Активности

— пляжный футбол
— пляжный волейбол
— бадминтон
— настольный теннис
— фрисби
— армрестлинг
— перетягивание каната
— воркаут площадка
— шахматы
— реверс для вэйк борда (только Sunset beach)
— сапсерфинг
— лодки весельные
— гидроциклы
— катера без капитана
— катера с капитаном
— вэйк борд и вейксерф за катером

Стандартная норма мяса на одного взрослого — 300–400 г в готовом виде. При жарке мясо теряет около 30–40% веса, поэтому берите сырого мяса из расчёта 500–600 г на человека.

Итого на 50 человек: 25–30 кг сырого мяса.

Корректируйте цифры в зависимости от контекста. Если мероприятие длится весь день с большим столом закусок — достаточно 400 г сырого мяса на человека (20 кг). Если шашлык — главное и почти единственное блюдо — берите 600 г и выше (30+ кг). Детей (до 12 лет) считайте как половину взрослой порции. Учитывайте состав гостей: мужская компания ест больше, смешанная — меньше.

По виду мяса ориентируйтесь так: свиная шея — самый популярный и выигрышный выбор, выход после жарки хороший. Курица теряет меньше веса, поэтому сырого можно брать чуть меньше — 400–450 г на человека. Говядина и баранина теряют больше — закладывайте 600–650 г сырого веса.
Не забудьте про маринад (лук, специи, уксус или кефир) — он не добавляет веса готовому продукту, но влияет на количество лука: берите лук из расчёта 200 г на 1 кг мяса.

Общая норма жидкости на человека на мероприятии на свежем воздухе — 1–1,5 литра безалкогольных напитков. В жаркую погоду увеличивайте до 2 литров.

Итого на 50 человек: 50–75 литров (в жару — до 100 литров).
Распределяйте ассортимент примерно так:

— Вода питьевая — самый расходуемый продукт. Закладывайте не менее 0,5 л на человека, то есть 25 литров минимум. Берите бутилированную воду в бутылках по 1,5 или 5 литров — так удобнее.
— Сок — 0,3–0,4 л на человека, итого 15–20 литров. Берите 2–3 вида (апельсиновый, яблочный, томатный) — так угодите большинству.
— Морс / компот — 0,2–0,3 л на человека, итого 10–15 литров. Можно приготовить заранее в больших ёмкостях.
— Чай / кофе — 1–2 чашки на человека. На 50 человек потребуется 6–8 литров заварного чая. Заложите 150–200 г листового чая или 80–100 пакетиков. Кофе — по желанию, обычно 30–40% гостей пьют кофе: готовьте 2–3 литра.
— Газированные напитки (лимонад, сладкая вода) — если планируете, добавьте ещё 10–15 литров на всю компанию.

Фрукты на праздничном столе — это десерт и закуска одновременно. Стандартная норма — 200–300 г на человека, если фрукты идут как дополнение к столу. Если фруктовый стол — отдельная позиция десерта, берите 400–500 г на человека.

Итого на 50 человек: 10–15 кг (при скромной подаче) или 20–25 кг (при акцентированном фруктовом столе).

Выбирайте 3–5 видов фруктов, чтобы стол выглядел разнообразно.

Оптимальный набор для большой компании:

— Арбуз / дыня — очень популярны на летних мероприятиях. Берите 2–3 арбуза весом 8–10 кг каждый, с учётом корки выход мякоти — около 60%. Одного большого арбуза хватает примерно на 15–20 человек.
— Виноград — удобен тем, что не требует нарезки. Норма — 100–150 г на человека, итого 5–7 кг.
— Клубника / черешня — 80–100 г на человека, итого 4–5 кг.
— Яблоки и груши — как дополнение: 3–5 кг на всю компанию.
— Апельсины / мандарины — 3–4 кг, особенно актуально для осенне-зимних мероприятий.
Учитывайте сезонность и наличие детей — дети охотно едят фрукты, взрослые после шашлыка берут меньше.

Сначала определите соотношение: сколько человек пьют вообще, сколько предпочитают слабый алкоголь, сколько — крепкий. В среднем на смешанной компании из 50 человек 10–15% не пьют совсем, 50–60% предпочитают пиво или вино, 30–40% — крепкие напитки.

Общий ориентир по алкоголю на человека (на мероприятие 4–6 часов): 0,5 л слабоалкогольного + 150–200 мл крепкого.

Слабоалкогольные напитки

Пиво — самый популярный вариант на шашлыках. Норма — 1–1,5 литра на пьющего человека. Если из 50 человек пьют пиво около 30 — это 30–45 литров. В бутылках 0,5 л это 60–90 бутылок. Берите с небольшим запасом — 100 бутылок (50 литров) для смешанной компании оптимально.
Вино — норма 200–300 мл на человека за вечер. Если вино пьют около 20 человек — это 4–6 литров, то есть 6–8 бутылок по 0,75 л. Для смешанного застолья возьмите 50% красного, 50% белого или розового.
Шампанское / игристое — если предусмотрено для тоста: одна бутылка 0,75 л — это 5–6 бокалов. На 50 человек — 8–10 бутылок.

Крепкие напитки

Водка / коньяк / виски — норма на пьющего человека за вечер 100–200 мл. Если крепкое пьют 20–25 человек, это 2–5 литров. Стандартная бутылка 0,7 л — значит, берите 4–7 бутылок. Для уверенности — 6–8 бутылок на 50 человек смешанной компании.
Практическое правило: лучше взять на 15–20% больше, чем не хватит. Нераспечатанный алкоголь всегда можно вернуть в магазин или оставить на следующий раз. Всегда учитывайте формат: корпоратив в офисе — меньше, загородный пикник на целый день — больше.